أما بالنسبة للمعادن فإنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور وجميع هذه المعادن لها دور بالغ الأهمية في حياة أنسجة الجسم وحيويتها ونشاطها.،والسمك ينشط الجهاز المناعي مما يساعد على مقاومة وشفاء الالتهابات وأمراض القلب وكذلك المكافحة والوقاية من السرطان،
وإن خلايا الجسم كلها قابلة للتجدد، ما عدا خلايا الجملة العصبية ، ذلك فإن أحماض أوميغا الموجودة في الأسماك هامة جدا لسلامة هذه الخلايا….و هي توجد بشكل أساسي في الأسماك الزيتية كسمك السلمون و السردين، و من هنا أهمية تناول السمك والذي يستحسن أن يكون بمعدل مرتين في الأسبوع.
كما يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتاميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الأعصاب و الأنسجة .
إلا أن الأهم من ذلك هو وجود مادة الأوميغا 3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة أوميغا 3 يمنع إصابة الأجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة أوميغا . جميع الأسماك تحتوي في جسمها على أوميغا 3 . ولكن هنالك أنواع الأسماك تحتوي على نسبة أكبر من هذه المادة ، ففي بعض الأسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي أنواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، وأهم أنواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري.
وفيما يتعلق بأهمية تناول السمك لدى الأطفال فقد بينت الدراسات الحديثة أن الأطفال الذين يتناولون السمك قبل سن التسعة أشهر من العمر، هم أقل عرضة للإصابة بالمشاكل التنفسية ولا سيما الناجمة عن فرط الحساسية في مرحلة ما قبل الدخول للمدرسة
